Document en cours de révision — susceptible de modifications. Seul le texte officiel publié au Journal officiel de la République tunisienne (JORT) fait foi.
La carte professionnelle d’ouvrier-boulanger est délivrée par le secrétaire d’Etat au Plan et à l’Economie nationale, sur avis de la commission d’attribution de la carte professionnelle d’ouvrier boulanger. L’organisation, le fonctionnement et les attributions de cette commission sont fixés par décret sur avis des secrétaires d’Etat au Plan et à l’Economie nationale et à la Jeunesse, aux Sports et aux Affaires sociales.